号外号外,爱吃饺子的朋友们有福啦

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帖子 由 刘鑫鑫 于 周一 十月 28, 2013 12:27 pm

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水产 鲜 香 香菇

简介:

今天馋饺子了, 先去超市买了活的虾,又出来拐到附近的菜市买了青菜、香菇。这几天正是吃玉米的好季节,两块钱一个,揣两回家!
青菜有非常浓郁的清香味道,包青菜香菇鲜虾馅的大饺咋,夏天吃爽口、鲜美的不得了!

主料:

青菜(2把) 鸡蛋(两个) 饺子皮(半斤) 鲜虾(6条) 玉米(1个) 香菇(200克)
辅料:

料酒 白胡椒粉 盐 味精

制作流程:

1:青菜两把,香菇5、6朵。


2:新鲜玉米一个。


3:鲜虾剥皮去头尾,从头部断面出拉出虾线(虾肠),切成拇指肚大小的小丁,然后用白胡椒粉、盐、料酒稍微腌一下。


4:青菜和香菇洗净后,控干水分,切碎、玉米煮熟,将粒剥下来。鸡蛋打散、热油下锅炒熟,铲碎。


5:拌馅,将虾仁除外的所有馅料放点盐和味精既可,其他什么调料也不放一并搅拌均匀开始包饺子。


6:包好的饺子排排坐……


7:下锅,怎么煮就不罗嗦了哈,弄个蘸碟,或者什么也不蘸,直接吃本味,一个字“鲜”!


注意事项:

提示一:

先将青菜切碎,和香菇丁一起挤干水分,再稍微拌些提前熟好的食用油,这样可以保证放盐后不出水或者少出水。

提示二:

鲜虾丁不和饺子馅混合,包的时候,一个饺子包2、3粒,口感更好。

提示三:

拌馅,将虾仁除外的所有馅料放点盐和味精既可,其他什么调料也不放,最大限度保持本身的鲜味。
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刘鑫鑫
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